Historia om receptet
Blåbär muffins och hallon muffins har blivit riktiga favoriter i svenska hem – särskilt under sensommaren och hösten när bären är som allra bäst. Muffins i sig kommer ursprungligen från USA, men under 1900-talet blev de snabbt en del av det svenska fikabordet. Med svenska bär fick klassikern en egen, nordisk touch.
Redan på 1960-talet började svenska bakböcker och konditorier lyfta fram blåbärsmuffins som ett enkelt och saftigt alternativ till tårtor och kakor. Hallon muffins blev snabbt lika populära tack vare sin friska smak och vackra färg. Kombinationen av söta bär och mjuk muffinsbotten passar perfekt till både vardag och fest.
Idag bakas muffins med bär i många varianter – från klassiska med vetemjöl till glutenfria och veganska versioner. Vissa föredrar färska bär för extra saftighet, andra använder frysta bär för att kunna baka året runt. Resultatet blir alltid luftiga muffins med härlig smak av svensk sommar.
Vill du baka blåbär muffins eller hallon muffins som smakar hembakat? Följ vårt recept steg för steg och bjud på ett fika som kombinerar enkelhet, saftighet och somrig bärsmak – perfekt till picknick, kalas eller kaffestunden hemma.
Källa: Svenska Bärtraditioner – Nordiska Museet, Svenska bakverk och fika 1900–2000.
