Historia om receptet
Schweizernötkaka är en klassiker i det svenska fikautbudet. Namnet kommer från den populära kombinationen av choklad och hasselnötter, som har sina rötter i den schweiziska chokladtraditionen. Trots sitt namn är kakan i sin nuvarande form ett svenskt bakverk, inspirerat av kontinentens passion för choklad och nötter.
Under 1900-talets mitt började Schweizernötkakan dyka upp på konditorier över hela Sverige. Den serverades ofta vid festliga tillfällen – födelsedagar, dop och andra högtider. Kombinationen av saftig chokladbotten, krispiga hasselnötter och len glasyr gjorde den snabbt till en favorit bland både barn och vuxna.
Idag finns många varianter av Schweizernötkakan. Vissa bakar den med kola, andra med smörkräm eller extra rostade nötter för en ännu fylligare smak. Oavsett variant är Schweizernötkakan ett älskat bakverk som för många väcker nostalgiska fikaminnen.
Vill du baka en Schweizernötkaka som smakar som på klassiskt konditori? Följ vårt recept steg för steg och bjud på en kaka som kombinerar tradition, smak och enkelhet – perfekt till fika, fest och kalas.
Källa: Svenska Kafétraditioner – Nordiska museet, Konditorihistoria 1950–1970.
