Lahmacun – turkisk pizza (recept)

Share to pinterest
Lahmacun – turkisk pizza (recept)
Kategorier:
Mellanöstern
4.9 / 58 omdömen

Letar du efter ett läckert och enkelt recept som tar dig direkt till gatorna i Mellanöstern? Sök inte längre än lahmacun, en smakfull flatbread som är perfekt som mellanmål eller som en hel måltid.

Vårt hemlagade lahmacun-recept har en läcker blandning av lammfärs eller nötfärs, lök, tomater och olika örter och kryddor. Resultatet är en munvatten rätt som kommer att imponera på din familj och vänner.

Oavsett om du är en erfaren kock eller en nybörjare i köket, kommer vårt enkla lahmacun-recept att vara en hit. Och med sin kombination av djärva smaker och traditionella ingredienser är det inte konstigt att lahmacun är en älskad gatuföda i hela Medelhavsområdet och bortom.

Portioner

6

Total tid

35

Betyg

4.88/5

Ingredienser

Instruktioner

  • Förberedelse

    • 1
      Värm ugnen till 225 grader Celsius (437 grader Fahrenheit)
    • 2
      Finhacka grönsakerna och blanda i de med köttfärsen och resterande ingredienser

  • Tillagning

    • 1
      Bred ut köttfärsröra på vardera tortillabröd. Ha i köttfärs ända ut i kanterna då den brukar krympa i ugnen
    • 2
      Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter

  • Servering

    • 1
      Servera med en läcker sallad och pressa lite citronsaft på toppen, om så önskas

Historia om receptet

Vad är Lahmacun?

Lahmacun, från arabiskans lahm bi’ajeen (“kött med deg”), är ett tunt bröd med kryddig köttfärs, grönsaker och örter ovanpå. Den kallas ibland “turkisk pizza”, men har en mycket tunnare botten och ingen ost. Wikipedia

Ursprung

  • Traditionen att toppa tunnbröd med kött går tillbaka till Mesopotamien och Anatolien.
  • Den moderna Lahmacun slog igenom i sydöstra Turkiet, särskilt i Gaziantep och Şanlıurfa.
  • Till Istanbul och andra storstäder spreds den framför allt under 1950-talet med inrikes migration.

Regionala varianter & matkultur

  • Gaziantep-varianten är särskilt känd för vitlök, chili och perfekt balans.
  • Andra områden använder mer lök eller lokala kryddor.
  • Vanligtvis äts Lahmacun som gatumat, rullad med persilja, lök och citron. Vidar Bergum

Lahmacunen i dagens tid

Idag finns Lahmacun över hela världen, både som gatumat och hemlagad rätt. Många söker efter Lahmacun recept för att prova dessa smakrika turkiska minipizzor själva hemma.

Om
Ingredienser
Instruktioner
Historia